3月18日，我院在音乐厅举办2026年春季学期开学第一课。活动邀请学院食品科学与工程国家级示范中心和乳品工程国家级虚拟仿真中心执行主任郑冬梅、食品营养与健康系主任刘璐进行院史院情教育、专业素养提升与行业前沿动态的报告分享。学院全体辅导员及2025级学生参加活动。
郑冬梅在报告中回顾了学院从拓荒起步到当下双一流学科引领发展的78年发展脉络，通过鲜活的案例让学生真切感受到学院的成长与突破，让红色农业第一校的光荣印记融入食品人的血脉，为学子扎根专业、勤学笃行提供精神指引，助力大家在强农兴农的道路上找准成长方向、坚定成才信念。
刘璐从思想政治教育与专业结合的角度，分享了食品安全与营养的相关知识。报告紧扣青年学子成长成才需求，将专业营养理论与日常健康、职业发展紧密结合，用通俗讲解和实践技巧让学生掌握了科学膳食的专业本领，引导大家认清专业与国民健康、国家发展的紧密联系，激励学生以扎实的专业素养筑牢成才根基，扛起食品人守护全民“舌尖上的安全与健康”的时代使命。
会上，师生一同观看了江南大学陈卫院士带来的《大食物观指导下的食品科技创新》专题讲座。跟随院士的视角了解行业现状、领悟前沿理念、感受食品科技的力量，明晰新时代大食物观下食品科技创新的核心要义，为食品学子指明了奋斗的方向。
此次开学第一课，既是对学院红色传统的传承回望，更是对专业发展与行业前沿的深度探索。学院将以此次活动为契机，持续深化思政教育与专业建设融合，引导青年学生赓续红色血脉、锤炼专业本领，在强农兴农的时代征程中勇担使命，为共筑食品强国梦想贡献青春力量。
